マスバーガーがうまい！作り方

今回は管釣りで釣れた大物のマスを使ってマスバーガーを作ります。サクサクのフライにしてバンズに挟み、ハインツのケチャップが決め手のソースをかければめちゃうまです！バーガーを作る時は子供と一緒に作ると楽しいかもしれません。

材料

揚げ用のサラダ油はおおよその目安です。マスの身が浸かるように鍋に合わせて調整します。

★のソースは混ぜておきます。

調理の手順はこれです。

マスバーガーってなんだよって家の人に言われましたが、食べてみたら大好評。ちょっと手間が掛かりますが、管釣り後の料理のレパートリーの一つとして作ってみてはいかがでしょうか。

マスを三枚卸にしてフライで食べ易いように切ります。骨があるので身から取り除いて次の工程に移ります。皮はこの時点で引いて取ってしまいます。

塩コショウを適量振りかけて下味をつけます。
私が下味をつける時は塩分を抑える為に片面だけにしています。最終的にソースをかけて食べるので、下味をつけないでフライを作っても問題なく美味しく食べられます。この辺はお好みでどうぞ。

小麦粉をマスの両面にまぶして卵にくぐらせ、パン粉を満遍なくつけます。荒めのパン粉ならザクザクの、細かいパン粉ならサクサクの食感のフライに仕上がります。おすすめは細かいパン粉を使用したサクサク系の仕上がりです。

油は180℃で片面およそ3分ずつ揚げます。両面がこんがり狐色になればおおかた大丈夫です。油きりにおいて余分な油を飛ばしましょう。私は油きりの網ではなく、キッチンペーパーの上において油を吸わせてしまいます。

まず挟みたい野菜をバンズの大きさに合わせて先に切ってしまいます。

バンズに切れ目を入れて内側にマヨネーズを塗ります。これをする事で野菜の水分がバンズに移るのを防ぎ、食味を保ちます。

あとはお好きに挟むだけです。

★のソースをフライにかければ完成です！

自分も美味しいと想像はしていましたが、実際に食べると思っている以上に美味しかったです！決め手はハインツのケチャップです。これがあれば間違いない。

ちょっと手間ですが、子供と一緒に作ったら楽しそうな料理だし、大人も納得の美味しさの一品です。

是非参考にしてみてください。