釣ってきたニジマスで何を作ろうか見ていたら、鮭フレークならぬニジマスフレークを発見。
焼いて細かくして炒めるだけの簡単料理。
おにぎりに最適の具となりました。
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材料：
ニジマス
ごま油
ごま
以上です！
ニジマスを焼いて、皮から剥がしてある程度の大きさにほぐします。
更に細かくするために、包丁でトントンと切っていきます。
切ると言うか叩くというか、細かくしていきます。
フライパンに油を敷いて、ニジマスの水分がなくなってポロポロするまで炒めていきます。
ある程度ポロポロになってきたら、ごまと顆粒ダシを入れてまぜまぜして出来上がりです！
家にあるのが、ごまかと思ったらごま塩だったのちょっとしょっぱめの味付けになりましたが問題ありません。
見栄えを良くするなら、黒ごまではなく白ごまを使うといいと思います。
今回はごま油でフレークを炒めたので、ごまの香ばしい味が広がって、とても美味しくできました。
さらっとした味にするなら、ごま油ではなくサラダ油やオリーブオイルで作るといいと思います。
味付けしたことである程度保存も効くので、職場に持っていく弁当とかに使えて便利です！
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